Bar
ÇEKİRDEKLERİN KAVRULMA ANINDA ÇATLARKENKİ SESİ VE ETRAFINA YAYDIĞI KOKUSUYLA “ŞEHİRDEKİ EN İYİ ESPRESSO”YU YUDUMLAMANIN KEYFİNİ ÇIKARIN…
Ravouna 1906 Coffee & Bar “Şehirdeki en iyi espresso” hedefiyle yola çıkmış hareketli ve sıcak bir buluşma noktası olarak müşterilerine hizmet vermektedir. En iyi yeşil çekirdekler Dünya’nın dört bir yanından özenle seçilir ve matematiksel veriler eşliğinde Ravouna’da kavrulur. Kalitesi en yüksek olan ham maddeyi (yeşil çekirdek) bulmak önceliğimizdir. Çekirdekleri tanımak, anlamak ve kavrulma şekline karar vermek, yani çekirdeğe saygı duymak işimizin en önemli kısmıdır. Kahve çekirdeklerinin tazeliği ise olağanüstü önem taşır. En iyi kahveyi sunmak için en taze ve en iyi koşullarda saklanan kahveleri kullanmaya özen gösteren barista ekibimizin eğitimleri, ünlü barista eğitmeni Chris Owens tarafından verildi. Kahvelerimizin yanında lezzetli tatlılarımızla damağınız hep Ravouna’da olmak isteyecek.
Ravouna Binası, Art Nouveau döneminden kalma tüm özelliklerine hala sahip olmakla beraber şuan klasik, kaliteli ve hareketli bir mekan olarak şehrin en iyi kahvesini ve bunun yanında yetenekli barmenlerin hazırladığı müthiş kokteylleri bir arada sunuyor.
MUTFAK
Yemeklerin tutkuyla hazırlandığı mutfağımızda Dünya Mutfağı teknikleri kullanılan lokal yaratıcı tatlar yeniden yorumlanıp tabaklarda can buluyor. Gastronomi teknolojisini çok yakından takip edip uygulayarak, yenilikçi gastronomi anlayışı ile klasik lezzetlere sadık kalınan bir yolda ilerlenivor. İklim şartlarının sunduğu taze ve yerel malzemeler işlenerek sunuluyor. Tüm ekmeklerimiz Antik Çağ teknikleri ile mutfağımızda hazırlanarak üretiliyor. Kullanılan her malzemenin doğal ve organik olmasına özen gösterilen tüm sıradışı lezzetlerin yanında menümüzde tabii ki biraz da Osmanlı’dan gelen Günümüz Türk Mutfağı’ndan seçmeler de bulunuyor. Küçük atıştırmalık lezzetlerimizle, paylaştıkça mutluluk katılan bir ambiansın içinde yaşıyoruz. En taze, en kaliteli yerel, yöresel ve yabancı ürünleri sunma amacıyla yola çıkıyor ve uluslararası standartlarda lokal tatları bir arada yaşatmak adına sizleri bekliyoruz.
SAĞLIKLI ATIŞTIR
Yediğimiz besinler ne kadar doğala yakın ne kadar katkısız olursa o kadar sağlıklı demektir.
Az ama öz malzemeleri bir araya getirerek oluşturduğumuz ‘Sağlıklı Atıştır’ ara öğün yiyecekleri,
gerçek gıdalardan oluşmuş ara öğün bazen de ana öğun yerine geçecek besinlerdir.
Doğal besin kaynakları doğal olarak vitamin, mineral ve lif bakımından oldukça zengindir.
Hem lezzetli kekler, cookie’ler, krakerler, çeşitli protein ve enerji barları tüketecek, hem sağlığınızdan ödün vermeyecek, hem de kendinizi suçlu hissetmeyeceksiniz.